Масала чай. Приготовление и польза
Масала чай - напиток, который вобрал в себя так много хорошего, что впору ему поставить памятник. Главное его качество - ускорять метаболизм, заставлять кровь бежать быстрее по нашим телам, унося усталость, лишний вес, плохое настроение, озноб, различные бытовые недомогания.
Однозначного рецепта чая Масала не существует. У каждого он свой.
Рецепт масалы, адаптированный к нашему образу жизни:
Вам понадобится вода, молоко (для любителей сладкого - можно воспользоваться сгущенкой), хороший черный чай(в Индии чаще используют гранулированный) и пряности. Можно готовить этот чай без воды - на одном молоке.
Из специй- имбирь, корица, гвоздика, кардамон - из обязательных, перец, ваниль ,фенхель и другие - по желанию.
Нагреваем воду с молоком, кладем пару ложек чая и кипятим на маленьком огне - пока чай не раскроется. Добавляем свежий тертый имбирь (можно порошок), несколько зерен измельченного кардамона и 2-3 гвоздики, корицу и ваниль…еще минутку-другую томим и разливаем через ситечко по стаканам. Пьем горячим и не торопясь, стараясь различить и запомнить все оттенки вкуса древнего напитка.
Что, в результате, получает наш организм?
Усиливается иммунитет, улучшается состояние желудочно-кишечного тракта; пряности, в особенности кардамон, усиливают умственный потенциал человека.
Некоторые добавляют в этот чай и куркуму, усиливая целительное действие чая. В Индии куркумой заменяют антибиотики. Она признанный санитар нашего тела- в самое кратчайшее время проводит детоксикацию от лекарств, плохой пищи, алкоголя и других отравляющих веществ. Вместе с другими пряностями, куркума значительно усиливает обмен веществ, что приводит к похудению; она же является отличным профилактическим средством против диабета и рака.
Регулярно употребляя масалу, вы забудете про вялое пищеварение и сонливость, и насытите свой организм теми веществами, которые наш организм, к сожалению, вовсе не получает. Говорят,в масале можно насчитать более 300 видов микроэлемнтов!
Чай масала- это время вашей энергетической подзарядки. Творите, священнодействуйте, дегустируйте, наслаждайтесь!
Конечно, некоторым людям с застарелыми заболеваниями внутренних органов, возможно, стоит посоветоваться с хорошим врачом о необходимых ингредиентах этого напитка. Но даже в этом печальном случае можно выбрать свой рецепт и свои пропорции чайной заварки и пряностей.
Пейте масалу - и привносите в вашу жизнь колорит яркой Индии!!!
